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产品知识
酒窖设计技术分享 酒窖设计要求
一、酒窖地点选择要求: 1、酒窖制作选址通常在地平面以下的地下室内,通常情况下酒窖建得越深越好。 2、位于室内的酒窖*好放在西北方向,西北方向不容易受到阳光的直射。 3、酒窖的选择地点在建筑物下层会比在上层好。 二、酒窖墙面: 1、采用木材时墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木质防腐木龙骨架,内置防冻以及保温材料,气温较寒冷的地区,地板也要进行保温处理。 2、因墙体需要测量、计算得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。建议 采用保温方法是采用挤型板、聚苯板这样常见的保温材料。 3、墙面和天花的用料应该拥有防潮功能,能够防潮的墙面方便油漆; 4、如用木材作为防潮墙壁,则应选用没有味道的木材,例如西方的雪松和加州红木等。 三、酒窖门: 1、采用烘干得当的松木、橡木或国内的一些硬杂木制作。避免室内外温度差异导致门板变形为避免内外温差较大,建议在为避免室外空气骤变会影响室内的小气候,建议在酒窖门前设计一个缓冲区; 2、中间添加一层保温材料,并在四周粘上隔音棉条。 四、酒窖空调(制冷设备): 1、酒窖空调的选用主要考虑需要稳定安静。 2、有恒温恒湿功能。酒窖空调安装时应注意所安装的酒窖空调的内部设计的风口位置,酒窖空调的给排水位置需求。 3、电源属于一级负荷范畴。(酒店) 4、对于性能要求较高的酒窖,建议酒窖空调采用一用一备的方案。 5、较大的酒窖采用多台酒窖空调均匀分布在酒窖内,除了有利于使温度、湿度均匀分布外,还有利于降低因机组检修或损坏而带来酒的品质的影响。 五、通风: 1、新风口位置远离异味,新风入口需采用初效过滤器。 2、新风需送到空调内机回风口端;送排风位置合理。 3、送排风机采用静音型,如条件允许建议送排风机及空调内机设置到室外,用风管连接来维持室内空调的温度、湿度及洁净度;*大限度的降低室噪音。 4、酒窖换气次数的要求;建议新风量的补充达到1-2次/每小时; 七、酒窖内部灯光设计: 1、酒窖的内部灯光不宜过光,一般情况需要保持柔弱的光线,或者有自然采光*好; 2、酒窖内尽量避免光亮过强或者热度过高、紫外线等辐射光源。荧光灯产生大量的不可见紫外线,不能作为酒窖的照明光源。在酒窖内需采用冷光源或低功率白炽灯; 八、 储存条件 1.温度: 恒温摄氏 8℃ - 14℃ ,葡萄酒熟化的理想温度。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关键。(木桶储存要求温度15 -20℃ ) 2. 湿度: 湿度标准基本保持在60-80%之间,不能高了,也不能低了;适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性。(木桶储存要求湿度75-78%) 3. 暗度: 一般情况需要保持柔弱的光线,或者有自然采光*好。 上海亚星YAXING中国实业有限公司(上海非众制冷设备有限公司)是一家注重科研和服务的湿度控制设备生产商,公司主营产品有除湿机、工业加湿机、恒温恒湿机、调温除湿机、管道除湿机、溶液除湿机、岗位送风机、防爆空调、防爆除湿机、转轮除湿机、单元式空调机、直膨式空气处理机组、组合式空调机组、风(水)冷冷水机组、空调末端等。 |